https://religiousopinions.com
Slider Image

Ce este o bucătărie kosher?

Pentru a păstra o bucătărie kosher (kashrut), trebuie să cumpărați numai mâncare kosher și să urmați legi stricte dietetice în prepararea acesteia. Legile dietetice kosher se regăsesc în Tora, care face parte din legământul lui Dumnezeu cu poporul evreu.

Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu ideea că carnea de porc și scoicile nu sunt coase și că evreii nu ar trebui să mănânce produse din carne de porc sau de coajă. Dar păstrarea unei bucătării kosher implică mult mai mult decât pur și simplu eliminarea șuncă, slănină, mezeluri, creveți și scoici.

De asemenea, trebuie să păstrați vesele separate, ustensile, instrumente de gătit și acoperiri de masă pentru carne și produse lactate, care sunt interzise consumul în același timp. Va trebui să spălați vasele și alte articole utilizate cu carne separat de cele utilizate cu lactate.

Mâncare într-o bucătărie kosher

Bucătăriile kosher sunt utilizate doar pentru prepararea mâncării kosher. Prin urmare, orice mâncare adusă în bucătăria ta kosher trebuie să fie, de asemenea, mai casher.

Pentru a fi kosher, carnea trebuie să provină doar de la un animal care are „copite împletite” și care „mestecă cudul”. Aceasta permite vacile, oile și caprele, dar exclude porcii și cămile.

Carnea trebuie să fie obținută de la un animal care a fost sacrificat uman sub supraveghere de către un rabin. În plus, cât mai mult sânge posibil trebuie eliminat din carne înainte de gătit, deoarece sângele este o sursă de creștere bacteriană. În cele din urmă, legea evreiască interzice consumul de animale care au abcese pulmonare sau alte probleme de sănătate. Carnea marcată kosher va respecta aceste restricții.

Evreii pot mânca păsări de curte care nu sunt păsări de pradă, astfel încât puii, rațele și curcanii sunt permise în timp ce vulturii, șoimii și pelicanii nu sunt. Și pot consuma doar pește care are aripioare și solzi, ceea ce exclude scoici. Majoritatea ouălor sunt kosher, atâta timp cât nu conțin sânge, insectele nu sunt kosher.

Toate produsele lactate kosher trebuie să provină de la animale kosher, iar produsele lactate nu pot conține ingrediente pe bază de animale. Tora afirmă că „S-ar putea să nu gătești un animal tânăr în laptele mamei sale” și, prin urmare, evreii nu consumă lapte și carne împreună în aceeași masă și folosesc diferite farfurii, ustensile și instrumente de gătit pentru lapte și carne.

Vase de bucătărie într-o bucătărie kosher

Pentru a păstra kosher, întreaga dvs. bucătărie de spații de gătit la spații de luat masa și spații de depozitare trebuie să fie mai casher.

Cel mai important, trebuie să aveți bucate și tacâmuri separate pentru carne și lactate. Conform legii dietetice evreiești, chiar și o urmă de carne de pe un vas de lapte (sau invers) va face ca mâncărurile și bucătăria să nu fie kosher.

Acest lucru se extinde la ghivece, tigăi, unelte de gătit și chiar suprafețele pe care le utilizați pentru a pregăti și servi mese cu carne și lactate. Gospodăriile observatoare vor avea contoare separate pentru prepararea cărnii și lactatelor și dulapuri separate pentru depozitarea cărnii și a preparatelor lactate și a echipamentelor de gătit.

De asemenea, veți avea nevoie de fețe de masă pentru carne și lactate separate, șervețele de pânză și plăcuțe și va trebui să aveți grijă ca recipientele deschise de carne și alimente lactate să fie depozitate într-un mod în care să nu se poată atinge reciproc în frigider. Nu folosiți cuptorul sau cuptorul cu microunde pentru carne și alimente lactate în același timp și asigurați-vă că curățați rapid și bine.

Nu ar trebui să spălați mâncarea și preparatele lactate împreună și, dacă aveți o chiuvetă de porțelan, ar trebui să folosiți căzi pentru fiecare set de vase și vase. Dacă aveți o mașină de spălat vase, ar trebui să aibă un interior din oțel inoxidabil, curățat între o mulțime de carne și preparate lactate. De fapt, rabinii ortodocși susțin că nu puteți folosi aceeași mașină de spălat vase pentru a spăla carnea și preparatele lactate, chiar dacă le rulați la ore diferite și curățați mașina între ele.

Excomunicarea în Biserica Catolică

Excomunicarea în Biserica Catolică

Întâlnește-te cu Mefibosheth: Fiul lui Jonathan Adoptat de David

Întâlnește-te cu Mefibosheth: Fiul lui Jonathan Adoptat de David

Totul despre familia sikhilor

Totul despre familia sikhilor