Retete pentru Beltane Sabbat

Beltane este un timp pentru a sărbători fertilitatea pământului și întoarcerea înfloririlor și înfloririlor de primăvară. Este un anotimp al focului și al pasiunii, iar când mulți dintre noi îl cinstim pe zeul sălbatic și pofticios al pădurilor. Beltane este un timp pentru plantarea și însămânțarea semințelor; din nou apare tema fertilității. Mugurii și florile de la începutul lunii mai ne aduc în minte ciclul nesfârșit de naștere, creștere, moarte și renaștere pe care le vedem pe pământ. Încercați una dintre aceste șapte rețete potrivite de sezon pentru sărbătorile dvs. Beltane!

01 din 07

Coaceți un tort pentru om verde

Faceți acest tort pentru a sărbători Beltane și spiritul pădurii. Imagine de Patti Wigington 2009

„Manul ecranului” este un arhetip reprezentat adesea la Beltane. El este spiritul pădurii, „zeul fertilității desăvârșite” din pădurile. El este Puck, Jack in the Green, Robin of the Woods. Pentru sărbătorile tale de la Beltane, de ce să nu faci împreună un tort care să-l onoreze? Acest tort cu condimente este ușor de copt și folosește o delicioasă cremă de brânză înghețată și fondant laminat pentru a crea imaginea Omului Verde însuși. Această rețetă face fie o prăjitură cu foi de 9 x 13 "sau 2 rotunde de 8 inch.

ingrediente

• 2 1/2 cani făină universal
• 1/4 cană amidon de porumb
• 4 linguriță praf de copt
• 1/2 lingură sare
• 2 linguriță de scorțișoară
• 1 lingura de nucsoara macinata
• 1 linguriță căței de cățeluș
• 1 cană lapte
• 3 ouă
• 2 linguri de extract pur de vanilie
• 1/2 lingură extract aromat de rom
• 1 cană de unt, înmuiată (nu folosiți margarină)
• 2 cană zahăr brun ambalat ferm
• 2 pachete cremă de brânză, înmuiată
• 1/2 cană unt, înmuiat
• 2 căni de cofetărie
• 1 lingură de extract de vanilie
• 1 pachet fondant alb
• Colorant alimentar verde
• Freze în formă de frunze

Direcții

Preîncălziți cuptorul până la 350 și ungeți ușor și făinați tigaia pentru tort. Amestecă toate ingredientele uscate într-un bol mare și amestecă bine. Într-un alt bol, combinați laptele, ouăle, vanilia și extractele de rom.

Adăugați untul înmuiat în amestecul de făină și bateți până când formează un fel de aluat neplăcut. Adăugați treptat amestecul lichid, amestecând puțin câteodată până când tot amestecul de lapte a fost combinat cu amestecul de făină.

Bateți până când este complet netedă, apoi adăugați zahărul brun. Se amestecă încă 30 de secunde. Scoateți bătutul în tigaie și răspândiți uniform.

Coaceți timp de 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se lasă să se răcească complet înainte de a scoate din tigaie. După ce îl scoți din tigaie, poți începe să înghețe tortul.

Pentru ca crema de brânză să înghețe, combină crema de brânză și untul într-un bol, amestecând bine. Adăugați extractul de vanilie. În cele din urmă, amestecați zahărul cofetarului și amestecați-l. Întindeți-l uniform pe tort și lăsați-l să stea timp de o oră sau mai mult ca să se încingă.

Pentru a face însuși Omul Verde, vei avea nevoie de fondant verde. Dacă nu ați mai lucrat cu fondant până acum, poate fi un pic complicat, dar cu unele practici, îl veți putea folosi cu ușurință. Trageți fondantul și frământați-l într-o bilă. Adăugați colorarea alimentelor verzi în cantități foarte mici și amestecați-o până când veți obține nuanța de verde pe care o doriți.

Trageți fondantul până când are grosimea de aproximativ 1/8 ". Folosiți tăieturile de formă în formă de frunze pentru a tăia frunze de dimensiuni diferite. Linii de scor pe ele, pentru a arăta venele frunze vii. Așezați-le deasupra tortului înghețat și apăsați în loc, stratificându-le pentru a forma un Om verde. Rotiți două bucăți mici în bile, aplatizați-le și puneți-le pentru a crea globuri oculare în rândul frunzelor. Memento - fondant are tendința de a se usca rapid după ce a fost rulat, astfel încât să taie doar bucăți mici Tortul din fotografie a fost făcut folosind un bloc de fondant în legătură cu dimensiunea unui pachet de brânză cremă.

Sfat: dacă vă grăbiți sau nu sunteți mai mult dintr-un brutar, puteți folosi orice amestec de torturi cu condimente.

02 din 07

Quiche de brânză de sparanghel și capră

Faceți un quiche de sparanghel și brânză de capră pentru sărbătoarea dvs. Beltane. Imagine © Brian MacDonald / Getty Images; Licențiat la About.com

Sparanghelul este o legumă gustoasă de primăvară, una dintre primele care aruncă o privire din pământ în fiecare an. Deși culturile de sparanghel apar încă din sabatul Ostara, în multe zone îl puteți găsi încă proaspăt când Beltane se rostogolește. Trucul pentru a face un fel de mâncare grozav de sparanghel este să nu-l gătiți prea tare - dacă o faceți, se termină moale. Această cerere este rapidă și ușor de făcut și gătește suficient de mult pentru ca sparanghelul dvs. să fie frumos și ferm atunci când vă mușcați.

Această versiune este făcută fără crustă, pentru o cote fără gluten. Dacă vă plac crustele sub formă de plăcintă sub vârful tău, adăugați pur și simplu crusta în farfuria plăcintei înainte de a turna în restul ingredientelor. Dacă nu vă place brânza de capră, puteți înlocui o ceașcă de brânză rasă preferată.

ingrediente

• 2 linguri de unt
• 1 cui de usturoi, tocat mărunt
• 1 ceapa medie, taiata cubulete
• 6 ouă
• ½ cană smântână
• Sare și piper după gust
• 1 cană brânză de capră sfărâmată
• 1 lb de sulițe de sparanghel proaspăt, tocate în 1 ”bucăți
• Adaosuri opționale: o jumătate de cană de șuncă sau slănină gătită

Directii

Pregătiți o farfurie cu pulverizare de gătit antiaderentă și preîncălziți cuptorul la 350. Dacă utilizați o crustă de plăcintă în quiche, așezați-o în farfuria plăcintei.

Topiți untul la foc mic într-o tigaie și lăsați usturoiul și ceapa până la transparent. Adăugați sparanghelul tocat și lăsați să se rumenească aproximativ cinci minute, suficient pentru a licita tulpinile de sparanghel.

În timp ce se încălzește, combinați ouăle, smântâna, sarea și piperul și brânza de capră într-un bol mare. Adăugați ceapă, usturoiul și sparanghelul sărat în ouă și amestecați bine.

Dacă adăugați slănină sau șuncă, adăugați-o acum. Se toarnă amestecul în farfurie.

Coaceți la 350 timp de aproximativ 40 de minute sau până când un cuțit introdus în centru iese curat. Se lasă să se răcească timp de cinci-zece minute înainte de a se tăia și servi.

Notă: acesta este un fel de mâncare super-ușor de pregătit în avans - amestecați ingredientele din timp și refrigerați, apoi turnați în farfuria plăcintei dvs. când sunteți gata să o gătiți. Sau, dacă îl coaceți în avans, păstrați la frigider până la trei zile, feliați și reîncălziți, acoperite cu folie de aluminiu, timp de aproximativ cincisprezece minute în cuptor.

03 din 07

Fasolea verde cu piper în stil sud

Faceți o salată de fasole verde cu piper pentru festivitățile dvs. Beltane. Imagine de Sheri L. Giblin / Photodisc / Getty Images

Beltane este totul despre foc și căldură, așa că este un moment bun pentru a găti ceva piper. Această rețetă de fasole verde este adaptată la gătitul tradițional în stil sudic. Pentru o alternativă mai mică în grăsimi, înlocuiți slănina de curcan pentru slănina de porc.

ingrediente

• 1 lb slănină
• 1/2 cană de unt
• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 1 lb fasole verde
• 1/2 cană apă
• 1/2 lingură sare
• 1 Tbsp Ardei (sau mai mult, dacă vă place ceva zing!)

Directii

Gătiți slănina până este crocantă, apoi o sfărâmați în bucăți mici. Într-o cratiță mare, se unge ceapa în unt până când încep să se rumenească. Adăugați fasolea verde și apa și dați la fiert. Odată ce apa fierbe, reduceți căldura, acoperiți-o și lăsați la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute. Scurgeți apa din fasole, adăugați sare și piper. Se serveste fierbinte.

Sfat: Dacă doriți să le faceți în aragazul lent, folosiți în schimb 2 căni de apă și lăsați fasolea să se fierbe aproximativ trei ore în aragaz.

04 din 07

Salată de vară timpurie

Faceți o salată de vară pentru sărbătorile dvs. din Beltane. Imagine de Lori Lee Miller / Photodisc / Getty Images

Hai să ne confruntăm, mai nu este exact momentul în care grădina ta este în plină floare. De fapt, recolta principală în acest moment poate fi noroiul. Dar niciodată nu te teme Există o mulțime de verdeață și fructe de început de vară pe care le poți combina într-o salată, făcând din acesta începutul perfect al sărbătorii tale Beltane! Asigurați-vă, însă, la cumpărături, că utilizați cele mai proaspete ingrediente.

ingrediente

• 2 căni cu frunze verzi, cum ar fi spanacul pentru copii sau rucola
• 2 căni frunze de păpădie, spălate și scurse
• 1 roșie, tocată
• 1/2 cană de castraveți tăiați (eliminați semințele)
• 4 cepe verzi, tocate
• Câteva frunze de busuioc, tocate
• 1/2 cană nuci, tocate
• 1 cană zmeură proaspătă, căpșuni sau afine uscate
• 2 ouă tari, feliate (săriți ouăle pentru o opțiune prietenoasă cu veganele)
• 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
• 1/4 cana otet de capsuni
• 2 lingurite muștar Dijon
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță de miere (dacă ești vegan, încearcă în schimb nectarul de agave)
• Un vârf de sare și piper

Directii

Combinați toate ingredientele salatei într-un bol. Bateți împreună ingredientele și serviți peste salată. Aceasta este o masă perfectă pentru a mânca pe terasă, cu niște pâine moale cu unt și un pahar de vin.

05 din 07

Petale de flori confiate

Folosiți flori confiate pentru a vă decora gustările de primăvară. Imagine de Hazel Proudlove / E + / Getty Images

Nimic nu spune că sezonul Beltane a ajuns destul de mult ca florile de flori - iar ceea ce mulți oameni nu își dau seama este că nu numai că sunt minunați să privească, dar pot gusta și bine. Cu câteva flori proaspete, puteți crea o delicioasă gustoasă. Utilizați nasturtium, trandafiri, pansi, flori de liliac, violete sau orice altă floare comestibilă pentru această rețetă. Fiți avertizați, însă, acest lucru necesită mult timp, așa că planificați în consecință.

ingrediente

• Petale de flori sau flori, clătite și uscate
• Apă
• 1 albus de ou, batut
• Zahăr

Directii

Combinați câteva picături de apă cu albusul de ou într-un bol mic și bateți-le împreună. Țineți ușor petala de flori între două degete și scufundați-vă în amestecul de apă. Se agită excesul de apă, apoi se presară zahăr pe petală. Dacă petalele tale par prea plictisitoare, folosește o pensulă pentru a peria amestecul de apă pe petale.

Pe măsură ce completați fiecare petală, așezați-o pe o foaie de hârtie de ceară pentru a se usca.

Timpul de uscare este oriunde de la 12 ore la două zile, în funcție de nivelul de umiditate din casa ta. Dacă petalele tale de flori nu se usucă destul de repede pentru tine, introduceți-le pe o foaie de prăjituri în cuptor la 150 de grade pentru câteva ore.

Depozitați petalele de flori într-un recipient etanș până când este timpul să le utilizați. Folosiți pentru a decora prăjituri și prăjituri, pentru a adăuga la salate sau pentru a mânca doar ca gustare.

06 din 07

Beltane Pâine de fertilitate

Patti Wigington

Pâinea pare să fie unul dintre alimentele de bază ale ritualurilor păgâne și wiccane. Dacă vă puteți lega pauzele de coacere de tema Beltane Sabbat, și mai bine. În această rețetă, folosește fie aluatul tău de pâine de casă, fie o pâine neagră de aluat congelat, disponibil în secțiunea frigorifică a băcăniei tale și transformă-l într-un falus pentru a reprezenta fertilitatea zeului în primăvara.

Pentru a vă face pâinea fertilă, veți avea nevoie de următoarele:

ingrediente

• 1 pâine de aluat
• Unt topit

Directii

Pâinea falusă, în mod natural, reprezintă masculul. El este zeul cu coarne, stăpânul pădurii, Regele Stejarului, Pan. Pentru a face falusul, modelați aluatul într-o formă asemănătoare unui tub. Tăiați aluatul în trei bucăți - o bucată lungă și două bucăți mai mici, mai rotunde. Cea mai lungă piesă este, desigur, arborele falusului. Folosiți cele două bucăți mici pentru a forma testiculele și așezați-le în partea inferioară a arborelui. Folosiți-vă imaginația pentru a modela arborele într-o formă asemănătoare penisului. La fel ca în viața reală, există o mulțime de variații.

După ce ați format pâinea, lăsați-o să se ridice într-un loc cald timp de o oră sau două. Se coace la 350 de minute pentru 40 de minute sau până se rumenesc. Când iese din cuptor, unge cu o glazură de unt topit. Utilizați în ritual sau pentru alte părți ale sărbătorilor dvs. Beltane.

Desigur, cel din fotografie este puțin ... gros, dar hei, folosește-ți imaginația!

07 din 07

Beltane Bannocks - Scottish Oatcakes

Imagine (c) Melanie Acevedo / Getty Images; Licențiat la About.com

În unele părți din Scoția, blocul Beltane este un obicei popular. Se spune că dacă mănânci unul dimineața Beltane, vei avea belșug pentru culturile și animalele tale. În mod tradițional, pancarta este făcută cu grăsime animală (cum ar fi grăsimea de slănină) și este așezată într-o grămadă de brazi, deasupra unei pietre, pentru a găti în foc. Odată înnegrit pe ambele părți, poate fi îndepărtat și mâncat cu un amestec de ouă și lapte. Această rețetă nu necesită să construiți un foc și puteți folosi unt în loc de grăsime.

ingrediente

• 1 1/2 cană de ovăz
• 1/8 lingură. sare
• 1/4 lingură. praf de copt
• 1 Tbs. unt
• 1/2 cană apă caldă

Directii

Combinați ovăzul, sarea și soda de copt într-un bol. Topiți untul și aruncați-l peste ovăz. Adăugați apa și amestecați amestecul până când formează un aluat rigid. Întindeți aluatul pe o foaie de hârtie de ceară și frământați bine.

Separați aluatul în două porțiuni egale și rulați fiecare într-o bilă. Folosiți un știft pentru a face o clătită plată care are aproximativ "groasă. Gătiți ovăzurile pe o grătară la foc mediu până când sunt aurii. Tăiați fiecare rundă în sferturi pentru a servi.

În mod tradițional, blocanul Beltane s-ar fi făcut cu grăsimi din carne, cum ar fi unsoarea de slănină, în loc de unt. Puteți utiliza acest lucru dacă doriți.