Prashad este o budincă sacră, care este pregătită ca o ofertă sfințită binecuvântată în unitatea de langar, conform unei metode prescrise și servită în timpul programelor Gurdwara. O persoană care se pregătește, conform protocolului, este obligată să recite continuu scripturile sikhe. Recitere sugerată:
- Gurmanter - Waheguru Numele sikh pentru Dumnezeu.
- Mool manter - Versul de deschidere al lui Siri Guru Granth Sahib, Scriptura sikhă.
- Japji Sahib - Prima dimineață Rugăciunea Nitnem, setul de rugăciuni zilnice ale sikhului.
Părți egale din ghee sau unt clarificat, zahăr și făină sunt folosite la confecționarea prashadului. Pentru prepararea prafului sunt necesare două oțel proaspăt spălat, sau fier (sarbloh), vase de gătit sau tigăi și o lingură agitată sau o spatulă. Puneți deoparte un bol de oțel sau fier (sarbloh batta) pentru a primi praful gătit.
ingrediente
Pentru a face aproximativ 16 porții de Prashad, veți avea nevoie de:
- 1 cană ghee sau 1/2 lb unt nesalțit (2 cuburi)
- 1 cană făină integrală (atta)
- 1 cană zahăr
- 3 căni de apă
- Recitarea continuă a Japji Sahib, Moolmanter sau Gurmanter.
Asamblați ingrediente pentru Prashad - Ik
Ingrediente Prashad. ThoughtCo
Urmați instrucțiunile pentru langar pentru a asambla și măsura toate ingredientele care vor fi utilizate în prepararea sacră prashad. Spălați-vă mâinile și clătiți toate ustensilele sub apă curentă și uscați înainte de a utiliza pentru a vă asigura că tot ce este necesar este proaspăt și curat.
Adăugați zahărul în apă și puneți-l în oală la fiert - Onkar
Se fierbe siropul de zahăr. ThoughtCo
Puneți 3 căni de apă într-un oțel sau o oală de fier (sarbloh kaharee) și puneți-o pe arzător. Turnați 1 cană de zahăr în apă și aduceți oala la fiert. Ik Onkar
Clarificați untul pentru a face Ghee - Sat Naam
Topiți untul nesalți pentru a face Ghee. ThoughtCo
Topiți untul nesalat într-o tigaie pentru a face ghee .
Pentru a clarifica căldura untului nesalț, scoateți din coaja spumoasă și lingurați solidele din bottomul unei tigaie din oțel sau fier (sarbloh karahee). Sat Naam .
Adăugați făină integrală de cereale - Karta Purkh
Adăugați făină integrală de cereale. ThoughtCo
Adăugați făină integrală de cereale sau atta, în untul topit sau ghee . Karta Purkh .
Amestecați faină ușor prăjită - Nirbhao
Prăjiți făina în unt. ThoughtCo
Amestecați amestecul continuu pentru a prăji ușor făina integrală de cereale, sau atta , în unt clarificat, sau ghee, până când amestecul devine auriu. Nirbhao .
Amestecați până când Ghee se separă de făină - Nirvair
Toast Faina în timp ce zahărul fierbe. ThoughtCo
Continuați să agitați faina integrală, sau atta, și untul clarificat sau amestecul de ghee în timp ce zahărul fierbe pentru a face un sirop ușor.
Amestecați până când untul limpezit, sau ghee, se separă de făina integrală sau de atta prăjită, iar amestecul transformă o culoare aurie profundă, cu o aromă de nucă. Nirvair .
Turnați siropul de zahăr în făina prăjită - Akal Moort
Turnați siropul de zahăr în făina prăjită și Ghee. ThoughtCo
Se toarnă siropul de zahăr fierbând chasnee în făina prăjită ( atta ) și amestecul de unt ( ghee ).
Amestecul va pulveriza. Ai grijă să nu fii oprit. Amestecați rapid până când toată apa este absorbită. Akal Moorit .
Amestecați până când Prashad absoarbe siropul - Ajoonee
Se agită până când Prashad se îngroașă. ThoughtCo
Continuați agitând prashadul la foc mic până când tot siropul de zahăr ( chasnee ) este absorbit în amestecul de făină ( atta ) și unt ( ghee ) și se îngroașă într-o budincă fermă. Ajoonee .
Așezați Prashadul în servirea bolului - Sai Bhang
Pune Karah Prashad în Bowl (Sarbloh Batta). ThoughtCo
Când prashadul este complet gătit și îngroșat, toate siropul de zahăr ( chasnee ) și untul ( ghee ) sunt complet absorbite. Prashadul fiert alunecă ușor din tigaie într-un vas de servire din oțel sau într-un bol de fier (sarabloh batta). Saibhang .
Bless Prashad - Gur Prashad
Atingeți Kirpanul către Karah Prashad. ThoughtCo
Binecuvântați prashadul recitând imnul lui Anand Sahib și interpretând ardaas, o rugăciune de petiție.
- Atingeți prashad răcit cu kirpan la momentul potrivit în timpul ardaas
- Eliminați cinci porțiuni pentru a comemora cinci iubite panj pyara și serviți la cinci sikhi. Salvați o porție pentru Granthi, însoțitorul lui Siri Guru Granth Sahib.
- Distribuie prashad-ul rămas fără părtinire către sânat, membrii adunării. Gur Prashad
