Retete pentru Sabatul Ostara

Ostara este „reducerea echinoxului de primăvară” - este perioada anului când începe să se formeze o viață nouă, iar proaspete lucruri verzi încep să-și scoată drumul din mizeria rece. Dacă sunteți într-adevăr norocoși, este posibil să puteți găsi câteva verdeață de primăvară pe care să vă jucați! Căutați rețete care să vă lumineze sărbătoarea Ostara?

Încercați una dintre aceste șapte rețete minunate pentru sărbătorile dvs. Ostara!

01 din 07

Hot Cross Buns - Cross Quarter Buns

Linda Long / EyeEm / Getty Images

În perioada pre-Paște a Postului, mulți dintre prietenii noștri creștini și membrii familiei sărbătoresc treptat cu Hot Cross Buns. Bunul Hot Cross este o patiserie gustoasă care a fost în jur de mult timp, iar crucea decorativă din partea de sus reprezintă unul dintre cele mai evidente simboluri ale creștinismului.

Există o serie de tradiții în limba engleză care se implică în jurul chiflelor încrucișate. Se crede că dacă o coaceți pe a voastră în Vinerea Mare, acestea nu vor strica și nu vor crește mucegai. O altă obișnuință spune că marinarii ar trebui să-și ia chiflele încrucișate în călătorie pentru a preveni naufragia. Crucea de pe ciorba provine de la o superstiție care marchează bunul, astfel încât să-l împiedice pe Diavol să intre în produsele coapte. Interesant este că este posibil ca pâinile cu cruci deasupra să fie coapte de grecii antici, ceea ce face ca întreaga idee pre-creștină .

Deci, cum puteți încorpora un Hot Cross Hot în sistemul dvs. de credințe păgâne? Ei bine, ce fel de lucruri apar în patru pe calea ta? Iată câteva lucruri pe care le-ar putea reprezenta cele patru sferturi de cruce, în funcție de ceea ce contează cel mai mult pentru tine.

• Cele patru elemente. Alegeți un sfert pentru a reprezenta fiecare dintre cele patru elemente ale pământului, aerului, focului și apei.
• Cele patru direcții. Multe tradiții păgâne pun accent pe direcțiile de nord, est, sud și vest.
• Fazele de lună. Selectați fiecare sfert pentru a simboliza luna întunecată, luna ceruitoare, luna plină și faza de scădere.
• Cele patru sezoane. Fiecare cadran ar putea fi reprezentativ pentru primăvară, vară, toamnă și iarnă.
• Sărbătorile de foc sau festivaluri de sfert. Festivalurile de foc, sau de sferturi, includ Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh și Samhain. Festivalurile din sfertul, sau sabatele mai mici, includ solstițiile și echinoxii.
• Costumele din tarot. Fiecare secțiune poate simboliza baghete, cupe, monede sau săbii.

Deci, poți să o faci? Sigur. Ar trebui să te? De ce nu? Dacă funcționează cu calea ta spirituală și nu deranjează pe nimeni, este pur și simplu o problemă de a găsi o modalitate de a-ți amesteca creșterea creștină cu noile tale credințe păgâne.

Pentru a-ți face propriile coșuri Hot Cross Bons sau Cross Quarter Buns sau orice ți-ar plăcea să le numești începeți cu rețeta preferată de muffin sau roll. Există mai multe moduri prin care puteți face X în partea de sus pentru a le împărți în patru.

• Înainte de coacere, apăsați stafidele sau coacăzele sub formă de X în partea superioară a chiftelui. În felul acesta, când iese din cuptor, veți avea o cruce frumos uniformă coaptă.
• Scor aluatul cu un cuțit ascuțit, trecând în fiecare direcție, înainte de coacere. Aceasta lasă X-ul ca pereche de indentări perpendiculare. Dacă doriți, puteți chiar să completați garniturile cu brânză cremă sau glazură.
• Așteptați până după ce brioșa sau chifla s-a copt și apoi folosiți înghețul pentru a țea o X pe partea de sus.

02 din 07

Mint Chutney

Faceți un chutney de mentă, sau pesto, pentru a merge cu mâncărurile de primăvară. indiaphotos / Getty Images

Acest sos delicios este perfect pentru mesele de primăvară, mai ales dacă faceți un picior de miel prăjit. De asemenea, merge bine cu mâncăruri picante, cum ar fi mâncarea indiană sau mediteraneană, sau legumele. Este rapid de pregătit sau îl puteți biciui înainte de timp și lăsați-l să se răcească.

Rețineți că cuvântul „chutney” este un termen culinar destul de larg care poate fi folosit pentru a aplica la o mulțime de lucruri care implică ierburi, fructe, condimente și alte bunătăți. Chutney-urile tradiționale indiene sunt adesea gătite pe o plită și reduse, dar această rețetă este pur și simplu o varietate tocată și amestecată. Tehnic, puteți considera că este un gust, o gremolată sau un pesto dacă doriți.

ingrediente

• 3 C. frunze de mentă proaspătă, tulpini
• 1/2 C. cilantro proaspăt
• 1/2 C. pătrunjel proaspăt
• 1/2 C. piper verde, tocat
• 1/2 C. piper roșu, tocat
• 1 ceapă mărunt, tocată
• 1/2 Tsp. sare de mare
• O lingură de suc de lămâie
• 1/4 - 1/2 C ulei de măsline
• Apă

Directii

Aruncă totul în procesorul tău de alimente sau blender și toacă până formează o pastă.

Adăugați treptat apă pentru a o subția și continua să amestecați până când apa și pasta au format un sos neted. Frigider dacă nu veți servi imediat.

Serviți peste mâncăruri de miel sau carne, paste sau pâine preferate, sau mâncați-l doar cu o lingură!

03 din 07

Mielul prăjit

Fixează pentru Ostara o farfurie cu picior de miel prăjit. MarkCoffeyPhoto / Getty Images

Mielul este în sezon în timpul primăverii, așa că aceasta este masa Ostara perfectă pentru noi tipuri carnivore. Pentru mulți dintre strămoșii noștri, mielul a fost prima carne adevărată pe care au primit-o în fiecare an, după lunile reci de iarnă. Este cald și tandru, iar marinata de citrice ajută să o facă plăcută și suculentă. Serviți-l cu o parte din chutney de casă mint pentru a adăuga un pic de răcoare aromei.

ingrediente

• Pulpă de miel
• 1 C vin alb de gătit
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• Suc din 2 portocale (sau 1/2 C suc de portocale)
• 1 lingură rozmarin proaspăt tocat
• Ardei și sare de mare după gust
• Ulei de măsline (aproximativ 2 linguri.)

Directii

Pentru a face marinada, combinați totul, cu excepția mielului într-un bol. Amestecați-l împreună cu un bici. Se toarnă într-o pungă de plastic și apoi se adaugă piciorul de miel. Sigilați punga și lăsați-o să stea peste noapte.

Lăsați mielul să atingă temperatura camerei înainte de a-l pune la cuptor. Scoateți din pungă, puneți-o într-o tigaie de prăjire (împreună cu toate sucurile de marinat) și coaceți pe raftul inferior la 450 de grade. Prăjiți mielul până când atinge o temperatură internă de aproximativ 135, sau aproximativ o oră.

Secretul unui fel de mâncare bun de miel este să nu-l supărați, așa că ar trebui să fie totuși roz la mijloc când iese din cuptor. Puneți-l pe un suport, acoperiți cu folie și lăsați-l să stea în propriile sucuri aproximativ douăzeci de minute înainte de a servi. Acest lucru va ajuta procesul de prăjire să termine fără a usca carnea.

04 din 07

Ouă umplute

Faceți ouă diabolice pentru a sărbători Ostara !. fotografie de Pam Susemiehl / Getty Images

Ouăle diabolice sunt extrem de ușor de făcut și le puteți face dulci sau picante. Știați că sintagma „diavolată”, atunci când era obișnuită să se refere la mâncare, nu are nicio legătură cu diavolii? Aparent a fost inventat la sfârșitul secolului 18, când a fost aplicat pe orice mâncare care era cald sau picant. Potrivit bunilor noștri prieteni de la The History Channel, în jurul anului 1800, diavolul era folosit ca verb folosit „pentru a descrie procesul de preparare a mâncării picant”.

Această rețetă este pentru o versiune încântătoare, picantă, a felului clasic de mâncare de primăvară. Faceți aceste ouă delicioase pentru întâlnirile și sărbătorile dvs. Ostara.

ingrediente

• 1 duzină de ouă
• 1 lingură mustar Dijon
• 1/4 C. maioneză
• 1 lingură. pudra de curry
• 1/2 lingură. oțet alb
• Sare și piper după gust
• Paprika
• Pătrunjel, pentru garnitură

Directii

Se fierbe tare ouăle și se lasă să se răcească înainte de cojire. Cojiți ouăle și feliați-le pe fiecare pe jumătate. Scoateți gălbenușurile și puneți-le într-un bol.

Se amestecă gălbenușurile cu o furculiță și se adaugă muștarul Dijon, maioneza, pudra de curry, oțet și sare și piper. Amestecați totul laolaltă până se amestecă bine. Se linge ușor amestecul de gălbenuș în jumătățile albe și se presară cu paprika. Garnisiți cu pinten de pătrunjel pentru servire.

Istoria Ouălor Diabolice

Chiar dacă cuvântul diavol, atunci când este aplicat mâncării, a rămas cu noi doar câteva secole, se dovedește că romanii antici sunt cei care au început acest fenomen. Laura Schumm de la History Channel spune:

"Ouăle au fost fierte, condimentate cu sosuri picante și apoi servite în mod obișnuit la începutul unei mese - ca prim fel cunoscut sub numele de gustatio - pentru patricii înstăriți. De fapt, a servi ouă în timp ce a distrat era atât de comună încât romanii aveau o vorbă, ab. ova usque ad mala - în general, de la ouă la mere sau de la începutul unei mese până la sfârșit. "

Gândiți-vă la unele dintre aplicațiile magice ale ouălor. La urma urmei, ele sunt un simbol al vieții, al renașterii și al reînnoirii în primăvară. Ce poți pune în ouăle tale diavolești pentru a-ți reprezenta nevoile magice? Adăugați un pic de busuioc sau frunză de dafin pentru lucrări legate de prosperitate și angajare, rozmarin și cimbru pentru a vindece magie, sau mărar, aluat sau scorțișoară pentru a vă îmbunătăți viața romantică.

Istoricii alimentari urmăresc evoluția oului diavolului în Evul Mediu și notează că primele rețete tipărite pentru ouă umplute și fierte apar în textele europene medievale.

Cheful italian Platina din secolul al XV-lea a scris în De Honesta Voluptate et Valetudine,

"Faceți ouăle proaspete tare, gătind mult timp. Apoi, când se scoate cojile, tăiați ouăle prin mijloc, astfel încât albul să nu fie deteriorat. Când gălbenușurile sunt îndepărtate, lirește o parte cu stafide și brânză bună, unele proaspete iar unele îmbătrânesc. Rezervați o parte pentru a colora amestecul și adăugați, de asemenea, puțin pătrunjel tăiat fin, maghiran și mentă. Unele pun două sau mai multe albusuri cu condimente. Când albusurile ouălor au fost umplute cu acest amestec și închise, prăjiți-le la foc lent în ulei. Când au fost prăjite, adăugați un sos făcut din restul de gălbenușuri ouă turnate cu stafide și umezite cu verdura și must. Puneți ghimbir, cuișoare și scorțișoară și încălziți-le puțin cu ouăle în sine. Acest lucru are mai mult rău decât bine în el. "

Indiferent de scopul tău magic, ouăle diavolate sunt un plus bun pentru orice sărbătoare de primăvară!

05 din 07

Ostara Peep Ambrosia

Pune peeps în salata ta !. Anna Altenburger / Getty Images

Toată lumea îi cunoaște pe Peeps, acei critici copleșitori de dulce mușuroaie care apar în fiecare primăvară în magazinul alimentar. Pune-ți o bună utilizare peeps-urilor din Ostara și transformă-le într-o salată delicioasă de ambrozie! Pentru cele mai colorate rezultate, utilizați peeps galben sau roz.

ingrediente

• 1 buc. De 12 vârfuri de mămăligă (pui sau iepurași)
• 2 conserve portocale mandarine
• 2 cutii de ananas
• 1 borcan de cirese maraschino
• 2 banane tocate
• 2 C. fulgi de nucă de cocos mărunțit
• 1 brânză de cabană cu 16 oz
• 1 cadă de 8 oz de Cool Whip sau alt topping pentru desert

Directii

Tăiați peeps în bucăți mici. Scurgeți sucurile de toate fructele. Se amestecă toate ingredientele împreună și se lasă să se răcească la frigider pentru câteva ore. Serviți ca desert în urma sărbătorii dvs. Ostara.

06 din 07

Salată de varză de primăvară

Sărbătește primăvara cu câteva bunătăți din grădina ta. vaaseenaa / Getty Images

Primăvara este aici și, odată cu ea, vin cadouri de culoare verde strălucitoare. Ce mai bine să-l întâmpinăm pe Ostara than cu o farfurie cu varză proaspătă și frunze? Acest lucru este ușor de făcut, iar pansamentul cu muștar de miere este delicios. Dacă nu sunteți fan muștar, folosiți aici pansamentul preferat.

ingrediente

• 1 C varză de fasole Mung
• 1 germeni de lucerna
• 2 C spanac pentru copii
• 2 cepe verzi, tocate
• 1/2 C migdale rabatate
• Cireșe uscate 1/2 C sau prăjituri
• Mărar proaspăt
• 1 felie de avocado
• 1 portocale mandarine (opțional)
• 1/2 C maioneză
• 2 lingurite mustar Dijon
• 2 lingurițe de miere
• O lingură de suc de lămâie

Directii

Pentru a face salata, așezați spanacul copilului în partea inferioară a farfuriei sau bolului, apoi adăugați varza. Răspândiți-le astfel încât să nu fie toate strânse. Presărați blatul cu ceapă verde tocată, migdale, prăjituri, mărar, avocado și mandarine dacă le folosiți.

Pentru a face pansamentul, combinați maioneza, muștarul, mierea și zeama de lămâie și amestecați bine. Se aruncă peste salată pentru a servi.

• Sfatul bucătarului: dacă nu sunteți înnebunit de aroma maionezei, puteți reduce cantitatea pe care o utilizați de câteva linguri. Pentru o alegere mai sănătoasă și mai dulce, puteți înlocui iaurtul alb simplu pentru mayo.
• Pentru cei dintre voi care au copii - acest pansament face o mulțime excelentă pentru degetele de pui!

07 din 07

Surprize pâine cu lămâie

Coaceți câteva delicioase într-o pâine gustoasă de lămâie !. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images

La Ostara, pământul se trezește în așteptarea primăverii ... și nu este neobișnuit să găsești mici comori care privesc din pământ la noi. Lăstarii verzi apar din noroi și flori strălucitoare apar acolo unde nu era nimic cu o zi înainte. Această „pâine surpriză” ușoară reflectă tema reapariției și puteți să o combinați cu ușurință folosind un amestec preambalat de pâine cu semințe de mac sau cu rețeta preferată de pâine cu lămâie. Adăugați mici comori în amestec, precum și câteva adaosuri comestibile și veți avea un adevărat tratament pe mâinile dvs. pentru sărbătoarea dvs. Ostara.

ingrediente

• 1 lot din rețeta preferată de pâine de lămâie sau un pachet de pâine de semințe de lămâie de amestec
• Ingrediente pentru prepararea pâinii conform indicațiilor
• Stafide aurii 1/2 C
• 1 linguriță de portocală
• Afine uscate 1/2 C
• Bunătăți care nu se pot topi pentru a adăuga în pâine, cum ar fi:
• O monedă strălucitoare
• O bucată de bijuterii din aur sau argint
• Un inel
• Un cristal lustruit
• Inghetata de vanilie

Directii

Pregătiți amestecul de pâine conform indicațiilor. După ce totul este amestecat, adăugați stafidele aurii, coaja de portocală și afinele. În cele din urmă, împărțiți câteva mici comori, cum ar fi un inel, o monedă curățată sau un cristal lustruit. Asigurați-vă că selectați articole care nu se vor topi atunci când îl coaceți în cuptor!

Se coace conform indicațiilor de pe pachet, apoi se scoate din cuptor. Se lasă să se răcească. Dacă doriți, adăugați zahăr pudră sau glazura preferată.

Pentru a servi, tăiați bucățile, stând cu ochii pe comorile ascunse (aveți grijă să vă avertizați oaspeții pentru a preveni pericolele de sufocare!). Topește fiecare felie cu o lingură de înghețată de vanilie.

Această pâine de desert poate fi folosită ca gustare sau aperitiv, sau o puteți încorpora în ceremonialul dvs. Torturi și Ale, dacă includeți asta ca parte a ritualurilor dvs. Ostara.

Sfat de siguranță: Dacă serviți această pâine copiilor mici, este posibil să doriți să omiteți coacerea oricărui interior în pâine - puneți pe farfurie articole mai mari, care nu pot sufoca, ca pe un tratament special mult mai sigur!